Izbrana naj pralina festivala čokolade

V Vili Podvin so pred očmi novinarjev slovenskih medijev praline osmih slovenskih proizvajalcev okušali in ocenjevali Uroš Štefelin, kuharski šef Vile Podvin, Andraž Briški Javor, avtor knjige Uživanje v čokoladi ter Naser Gashi iz podjetja La Ganache, kjer vodi izobraževanja slaščičarjev. Ocenjevali so izvornost, izgled, okus in tehnično izvedbo. Vsi trije člani so si bili enotni, da je zmagovalna pralina prepričala v vseh pogledih.

Zmagovalno pralino z imenom CHERISH THE LIFE, je čokoladnica Lucifer razvila za vinsko klet Casillero del Diablo iz Čila za vino, imenovano Devil's collection. Kot pravijo pri Luciferju, gre za vražje sodelovanje, ki vas ponese v vesolje, kar nakazuje tudi njena zunanjost. Pralina je narejena iz polnila višnje, temnega ganaša in pridihom mete, ki daje prijeten svež pomladni okus.  Strokovna komisija je o njej povedala: "To je zelo okusna in izvirna pralina, za katero se je proizvajalec moral zelo potruditi, saj ima pralina med drugim dvojno dno in izgled, ki zahteva zares veliko dela."

Na drugo mesto se je uvrstil pralin Posestva Passero iz Moravskih toplic, pri katerem so člani komisije poudarili naravne sestavine in odličen okus bučnih semen in bučnega olja. Na tretje mesto se je uvrstil pralin čokoladnice Tramontana, ki je komisijo prepričal s svojim izgledom in okusom hruške. Pohvalili so predvsem to, da je bela čokolada izjemno zahtevna za oblikovanje, pa vendar je izgled odličen.

Vse tri praline lahko okusite in kupite na prihajajočem Festivalu čokolade med 20. in 22. aprilom v Radovljici.

Čeprav so prve tri praline izstopale, so bile tudi ostale okusne in predvsem prijetne na pogled. Tekmovanja so se udeležile tudi čokoladnice Martisan, Plešec, Chocome, Rustika ter slaščičarna Gaia slaščice.