So schmeckt Radol'ca

In der grünen Natur der Wälder und der Landschaft gedeihen gesunde Produkte, die von talentierten Köchen zu außergewöhnlichen, von der lokalen Tradition inspirierten Gerichten zubereitet werden.

Das kulinarische Angebot von Radovljica und Umgebung ist schon seit jeher als hochwertig und authentisch bekannt. Die Veranstaltung So schmeckt Radol'ca bietet lokal angebaute Zutaten und aus ihnen zubereitete typische Gerichte der Region Gorenjska an. Die am Projekt teilnehmenden Gasthäuser und Restaurants können Sie am Zeichen am Eingang erkennen. Die lokalen Gerichte sind in den Speisekarten mit der stilisierten Radovljica-Biene gekennzeichnet.

 

 

TRADITIONELLE UND MODERNE GERICHTE DER REGION GORENJSKA

Die Chefköche schöpfen ihre Inspiration aus der Umgebung, in der sie aufgewachsen sind und die sie geprägt hat. Manche erhalten die traditionelle Zubereitung der Speisen, andere geben den Gerichten eine neue Gestalt und beleben sie auf ihre eigene Weise.

 

TEILNEHMENDE RESTAURANTS UND GASTHÄUSER

 

ZUSAMMENARBEIT UND VERBINDUNG

So schmeckt Radol'ca vereint neun Gasthäuser und Restaurants in der Region Radol'ca. Diese haben sich nicht nur zur gemeinsamen Vermarktung, sondern vor allem zur Zusammenarbeit und Verbindung – untereinander und mit lokalen Anbietern von Erzeugnissen – verpflichtet.

 

LOKALE LIEFERANTEN

 

VERPFLICHTUNG ZUR QUALITÄT

Im Jahr 2017 haben die an So schmeckt Radol'ca teilnehmenden Restaurants und Gasthäuser die beiden bekannten slowenischen Gastronomiekritiker Violeta und Uroš Mencinger eingeladen, um die teilnehmenden Restaurants und Gasthäuser zu bewerten. Nach deren Besuch wurde jedes Restaurant oder Gasthaus mit einer Note von 1 bis 6 Sonnen bewertet. Alle am So schmeckt Radol’ca teilnehmenden Gastronomiebetriebe haben 3 oder mehr Sonnen.

 

November – Monat lokaler Menüs

Ausgewählte Gasthäuser bieten ganzjährig in ihren Menüs Speisen aus saisonalen lokalen Zutaten an. Alljährlich im November stellen sie sich mit besonderen Gerichten und kulinarischen Events vor. Beim Eröffnungsevent Ende Oktober verbinden sich die Köche und Kellner und bereiten den Gästen ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis.

 

MONAT LOKALER MENÜS

 

STREETFOOD UND THEMEN-MENÜS

Bei ausgewählten Veranstaltungen in der Altstadt von Radovljica stellen sich die Gasthäuser und Restaurants von So schmeckt Radol’ca mit Streetfood vor. Für die Stärkung der Besucher sorgen sie bei den Konzerten an Donnerstagabenden im Juli, beim Anzünden der Weihnachtsbeleuchtung im Dezember sowie zu einigen anderen Gelegenheiten.

 

Bei größeren Veranstaltungen bereiten sie ein thematisches kulinarisches Angebot vor. Während des Schokoladenfestivals werden Schokoladenmenüs, im September Honigmenüs angeboten.

 

KULINARISCHE VERANSTALTUNGEN

 

Die kulinarische Broschüre durchblättern