Skoči do osrednje vsebine

Novembrski meniji Okusov Radol'ce

Okusi Radolce nas bodo ves mesec november razvajali z izbranimi lokalnimi jedmi.

Gostilne in restavracije Okusov Radolce, ki sodelujejo v letošnjem mesecu lokalnih menijev so nam tudi tokrat pripravile pester izbor lokalnih jedi, ki temeljijo na lokalnih in sledljivih sestavinah. Meniji z vsaj 3 hodi, bodo ves mesec na voljo po enotni ceni 26€. V TIC Radovljica ali na www.radolca.si  lahko kupite tudi darilne bone

 

MESEC OKUSOV RADOL'CE/NOVEMBER 2022- MENIJI: 

Hiša Linhart, Radovljica

dušena rdeča čebula z jajcem
krompir in vložene lisičke
zelenjavna omaka, bučno olje in prah
***
file Zupanove jezerske postrvi
cvetačna krema in vložena cvetača
testenina, polnjena z Mrkotovo rdečo polento trdinko in Odoljnekovim mohantom
bela ribja omaka
ali
hrbet krškopoljca
zapečena skuta z repo, fižolova enolončnica
omaka iz nageljnovih žbic in ohrovt
***
jesenska čokoladna Radolca
(buča, jabolka, ajda, bela čokolada)

Dobavitelji: Ribogojnica Zupan, kmetija Gogala Mrkot, kmetija pri Odoljneku

 

Gostilna Avguštin, Radovljica

kremasta bučna juha
***
jelen, bučni štrukeljc, kakavova zrna, redukcija rdečega vina
***
hruškina tortica
Dobavitelji: Nimrod, Doza Domač'ga

 

pozdrav iz kuhinje
***
rola iz kislega testa s hruško in slanino, pesto ohrovta
**
fokača iz kislega testa, pesin tatarc, korenje, hren, mlad kozji sir, lardo
**
Jabolka, vanilijeva krema z moštom, ajdov drobljenec.
Dobavitelji: Lokalna trgovina 18sedem3

 

Gostilna pr'Tavčar, Begunje na Gorenjskem

begunjske blazinice z domačimi ocvirki ali pestom
***
ješprenjček s pokljuškimi jurčki 
***
Cotlnov Angus z omako potrgalke in bučkinim štrukljom
ali
Zupanova postrv na tartufovem pireju z redukcijo iz pehtrana
***
»Kozarček presenečenja« 
(biskvit s kremo malin in vanilije in sorbet s hruško viljamovko in medom) 

Dobavitelji: Kmetija Pr'Mrkot, Dvorska vas; Kmetija Bršca, Poljče; Stroj, Mlaka; Kmetija Turk 1743, Podnart; Ribogojnica Zupan, Nomenj; Čebelarstvo Luznar, Begunje na Gorenjskem

 

Gostišče Draga, Begunje na Gorenjskem

 


pozdrav iz kuhinje
***
tatar rdeče postrvi, dimljena krompirjeva krema, bučno olje, ajdov grisin
***
juha iz pečenih Likozarjevih buč, škampova pena, domača brusketa
***
ocvrt Mlinaričev želodček, majoneza rdeče pese, hrenova omaka z jabolki, ajdov blin »drožasti«, kislo zelje
***
divja svinja, čokoladna omaka z brusnicami, domač pirin štrukelj, zelenjava 
Ali
poširan file postrvi, Likozarjev krompir in zelenjava, ribja omaka
…………………………………………..
Za doplačilo: 
Sladica
Kostanj, čokolada, buča 6,50€

Dobavitelji: Kmetija Likozar, Mesarija Mlinarič

 

skutni žličnik z drobnjakom in popečenim sezamom ter bučno kremo
***
juha iz rdeče pese, zelene, muškatnega oreščka in mlečne pene
***
svinjski file pečen v testu z vinsko omako, korenčkov pire, sirov štrukelj, brstični ohrovt
***
ajdovi štruklji z orehovim sladoledom in medenim drobljencem

Dobavitelji: Kmetija Bogataj, Kmetija Likozar, Kmetija Drinovec, domači orehi, Ažmanov med , Mesarija Maver, Košenina Miro

 

Restavracija Manu, Žirovnica

lokalno ajdovo maslo
***
juha dimljene kolerabe, dehidrirana hruška, grško seno
***
piščanec domačije Galjot, piščančji mlinčki, korenje, pogača
ali
postrv Goričar, ješprenj, dagnje, osočnik
***
kostanj, buča, kava

Dobavitelji: Domačija Galjot, Ribogojnica Goričar

 

Restavracija Tabor, Podbrezje

pozdrav iz kuhinje

***

toast s kozicami, hrenom in kaviar morskega zajca

***

juha iz školjk, slanina in por

***

file bele ribe, omaka sladkega vina in curry-a, koromačeva marmelada, granola

…………………..

Za doplačilo:

Topla predjed:

Kapesanta z beurre blanc omako    8,00€

Sladica:

Topinambur, vanilija sladoled, espresso, lešniki    7,00€

Dobavitelji: Mlekarstvo Podjed, Kmetija Kristan, Kmetija Likozar, Mesarstvo Tišlr, Kmetija Jerala, Matijovc

 

Vila Podvin, Mošnje

pozdrav iz kuhinje
***
spenjeno odimljeno maslo Sirarstva Pr’Hlebanju, krema rdeče pese
***
drugi pozdrav iz kuhinje
polenta trdinka sosedovega mlina Pr'Mrkot, dimljena postrv Okanove ribogojnice, espuma kislega mleka domačije Pr'Hlebanju
***
jurčkova juha, hrustljav jurčkov praline, krema buče maslenke, espuma dimljene smetane domačije Pr'Hlebanju
***
dušena krača slovenskega goveda iz Blok, kuhana 36 ur, demiglas, jesenska zelenjava, krema buče, zloženka krompirja kmetije Pr'Šparovc
***
sladko razvajanje

Dobavitelji: Sirarstvo Pr'Hlebanju, Kmetija Gogala- Mrkot, Ribogojnica Okan, Kmetija Pr'Šparovc

Povezane novice

28.10.2022 16:00
Tržnica in večerja

Lokalna tržnica in edinstvena večerja kot uvod v letošnji november z Okusi Radol'ce.

Ves mesec november

Lokalne sestavine in vrhunska priprava! Vabljeni v najboljše radolške restavracije na lokalne menije po enotni ceni ter na dneve odprtih vrat lokalnih kmetij. Vsako leto v novembru.

14.09.2022 09:42
Trajnost in lokalne sestavine v gostilnah

Radovljiški chefi, na čelu z najboljšim, Urošem Štefelinom, verjamejo, da je trajnost izjemnega pomena za kakovost ponudbe. Temelj združenja Okusi Radol'ce je sodelovanje in uporaba lokalnih sestavin.

Sadjarstvo pr Jernejc
Zdravi proizvodi zelenih dobrav in dežele

V zelenem okolju sončnih dobrav in dežele nastajajo zdravi proizvodi, ki jih s skrbnostjo vzgajajo kmetje, sadjarji in zeliščarji. 

Piškotki za analitiko
Ti se uporabljajo za beleženje analitike obsikanosti spletne strani in nam zagotavljajo podatke na podlagi katerih lahko zagotovimo boljšo uporabniško izkušnjo.
Piškotki za družabna omrežja
Piškotki potrebni za vtičnike za deljenje vsebin iz strani na socialna omrežja.
Kaj so piškotki?
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate z uporabo in beleženjem piškotkov.V redu Več o piškotkih